Cours sur la manutention et la transformation du phoque gris
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15 novembre 2019 : 10 h 00 - 16 h 00
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Pour qui: Chasseuses et chasseurs commerciaux (ou intéressés à le devenir)
Contenu:
- Techniques de dépeçage appliquées sur un vrai phoque
- Règles d’hygiène et de salubrité
- Détection de maladies
But: Maitriser les bonnes pratiques en vue d’approvisionner le marché de la viande et des peaux lardées pour la consommation humaine
Formateur: Réjean Vigneau
Le coût d’inscription inclut le diner.
Inscription obligatoire: Contactez le CSMOPM au 1 888 833-3774 ou à formation@pechesmaritimes.org.
